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Receta de hojaldres con queso de cabra y cebolla caramelizada

Productos1 PersonaTiempo de preparación35 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr 5 mins

Si te animas a preparar esta receta de hojaldres con queso de cabra y cebolla caramelizada, debes saber que te estarás uniendo a una tradición ancestral.

Ya que tanto la masa de hojaldre, la cebolla y el queso de cabra tienen un origen muy antiguo, y a menudo han coincidido en un mismo plato en la zona del Mediterráneo.
La masa de hojaldre, tal y como la conocemos, parece haber sido un invento de un pintor francés del siglo XVII, Claude Gelée, apodado Le Lorrain.
Se caracteriza por su textura crujiente y hojaldrada. Está compuesta por capas muy finas de masa y mantequilla que se intercalan entre sí. Al hornearse, la mantequilla se derrite y se evapora, creando pequeñas bolsas de aire que le otorgan su característico aspecto hojaldrado.
El hojaldre se utiliza en la preparación de una amplia variedad de platos dulces y salados, como croissants, empanadas, tartas y otras elaboraciones. Es una masa versátil y deliciosa que se presta a una gran variedad de preparaciones.
Es obvio que es muy importante que utilices productos ecológicos, evitar los productos procesados y los productos que no sabemos exactamente de donde proceden.

Lo que no podemos saber es quién fue el primero en preparar este delicioso aperitivo, hojaldre con queso de cabra y cebolla caramelizada, e inspiró sin saberlo mi receta.

¡Empezamos!

Hojaldre con queso de cabra y cebolla caramelizada

Ingredientes
 2 Planchas de hojaldres ecológicasSegún los hojaldres que quieras preparar, de cada plancha pueden salir 4 unidades
 Queso de cabra ecológico
 3 Cebollas
 2 Huevos
 Aceite de oliva virgen ecológico
 1 cuchara Panela o Azúcar moreno
 Semillas de sésamo
 Hierbas arómaticasOpcional
Paso a paso para la elaboración de la receta
1

Corta las cebollas en juliana y saltéalas en una sartén a fuego medio, cuando estén empezando a coger color añade el azúcar y mezcla bien hasta que caramelice.
Saca y reserva.

2

Calienta el horno a 200º C

3

Espolvorea en una encimera un poco de harina y extiende las planchas de hojaldre.

4

Con ayuda de un cortapastas cuadrado, corta el hojaldre en porciones cuadradas.

5

Corta el queso y añade un trozo en cada hojaldre y encima la cebolla caramelizada.

6

Dobla las esquinas del hojaldre hacia dentro, júntalas para que no se habrá en el horno.

7

Es el momento de batir los huevos y con un pincel pinta los hojaldres y los bordes para que se peguen.
Añade el sésamo y las especias que te gusten.

8

En una bandeja de horno coloca un papel sulfurizado, para que no sé peguen y con ayuda de una espátula coloca los hojaldres en la bandeja.

9

Introduce en el horno durante 30 minutos.

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¿Que te ha parecido esta receta de hojaldres con queso de cabra y cebolla caramelizada? ¿Fácil, verdad?
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Es una receta fácil y deliciosa y muy muy saludable, lo más importante es que utilices productos ecológicos, cambiaran el sabor de tus elaboraciones, cuidaras de tu salud y de la salud del planeta.
Si la preparas en una ocasión especial para familiares o amigos seguro que triunfas.
Espero que la pruebes y me cuentes que tal.
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Un fuerte abrazo