04 Nov COMO PREPARAR BLINIS DE SALMÓN FÁCILES PARA UN APERITIVO DELICIOSO
¡Hola a tod@s!, hoy os quiero presentar un aperitivo de blinis de salmón no es muy conocido, pero si un clásico, los que saben de ellos no los dejan escapar en ciertas fechas y celebraciones, se puede elaborar para un fin de semana en casa con tu familia o para un acontecimiento especial.
Si quieres sorprender a tus invitados con estos blinis de salmón, deliciosos y de fácil elaboración, te invito a que me acompañes en esta receta de blinis de salmón, un aperitivo que se puede describir como un pequeño panqueque o tortita con salmón elegantemente doblada y coronada con caviar.
Los blinis son un alimento muy antiguo, con un origen anterior a la cristianización de los pueblos eslavos, y son parte de su cultura gastronómica.
Son saludables y sirven de base a distintas clases de pescado ahumado, como salmón, esturión, trucha o arenque.
Este aperitivo de Blinis de Salmón, es una masa muy suave y de sabor neutro, fino y delicado, muy apropiados para dar protagonismo al ingrediente principal, los originales se comen con una capa de crema agria, aunque yo los he preparado con una mezcla de nata y mantequilla, de todas formas quedan muy buenos, con estos blinis de salmón siempre será una fiesta, son deliciosos y sorprendentes, la mezcla de los blinis que es suave y de una textura esponjosa, con el potente sabor del salmón y las huevas, es una explosión de sabor que gustara hasta los paladares más exigentes.
Son muy fáciles de hacer, lo más importante es que uses una sartén de crepes o una que solo utilices para hacer crepes o blinis a ser posible antiadherente para que no se peguen, también los puedes hacer en el horno.
No me quiero olvidar de vegan@s y vegetarian@s los blinis los puedes acompañar con algún pate vegetal, humus o cualquier otra delicia vegetal y además se pueden elaborar veganos, con huevo vegano, hecho a base de harina de garbanzos, sustituyes la mantequilla por margarina y la leche de vaca por leche vegetal, también están deliciosos.
¡Te animas!
COMO PREPARAR BLINIS DE SALMÓN FÁCILES PARA UN APERITIVO DELICIOSO
RECETA DE BLINIS DE SALMÓN
Mezcla el huevo, la leche, la sal y el azúcar en un bol, batimos con la batidora, cuando este la masa homogénea añadimos la mantequilla.
Añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos bien y dejamos reposar 15 minutos.
En una sartén, especial para crepes o en otra antiadherente, untamos la mantequilla derretida y frotamos la sartén con un papel de cocina para no dejar cantidad de grasa.
Echamos el batido en una jarra para poder echarlo mejor en la sartén, y añadimos un poco en la sartén haciendo un círculo de unos 6 cm, dejamos cocer durante 1 minuto a fuego medio y le damos la vuelta dejando 1 minutos más.
Vamos colocandolos en un plato uno encima de otro para que se queden más esponjoso y se mantenga el calor.
En un bol mezclamos la mantequilla en pomada con la mahonesa.
Unta los blinis con la crema que has preparado, encima el salmón y el caviar.
Ingredientes
Instrucciones
Mezcla el huevo, la leche, la sal y el azúcar en un bol, batimos con la batidora, cuando este la masa homogénea añadimos la mantequilla.
Añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos bien y dejamos reposar 15 minutos.
En una sartén, especial para crepes o en otra antiadherente, untamos la mantequilla derretida y frotamos la sartén con un papel de cocina para no dejar cantidad de grasa.
Echamos el batido en una jarra para poder echarlo mejor en la sartén, y añadimos un poco en la sartén haciendo un círculo de unos 6 cm, dejamos cocer durante 1 minuto a fuego medio y le damos la vuelta dejando 1 minutos más.
Vamos colocandolos en un plato uno encima de otro para que se queden más esponjoso y se mantenga el calor.
En un bol mezclamos la mantequilla en pomada con la mahonesa.
Unta los blinis con la crema que has preparado, encima el salmón y el caviar.
