17 Jun Focaccia italiana
¡Bienvenid@!
Este pan italiano ¡no solo está muy rico!
Aquí te dejo una receta fácil y deliciosa de focaccia
La materia prima ecológica y los procesos artesanales son la base de esta preparación, si no que, además, es muy sencillo de preparar.
La masa de la focaccia es similar a la de la pizza y sus ingredientes son harina, agua, aceite, sal y levadura. Es un pan plano cubierto de hierbas y aceitunas. Su sabor tan distinguido y característico se lo aporta el aceite de oliva y las especias añadidas antes de cocinarlo.
¿COCINAMOS ECOLÓGICO?
"Cocinamos ecológico" significa que preparamos nuestros alimentos de manera que sean amigables con el medio ambiente y la salud. Esto puede incluir el uso de ingredientes orgánicos y locales. Al cocinar de esta manera, podemos reducir nuestro impacto en el planeta y promover prácticas más saludables y sostenibles en nuestra vida diaria.
PROCESOS DE PREPARACIÓN ARTESANALES
Los procesos de preparación artesanales se realizan de forma manual y con técnicas tradicionales. Estos procesos requieren de habilidades y tiempo.emás de conservar los alimentos por más tiempo, pueden mejorar su sabor y textura, valorados por su calidad y autenticidad, y a menudo se transmiten de generación en generación.
EN ITALIA LA FOCACCIA. ORIGÉN
La focaccia es un pan plano y esponjoso originario de Italia. Los orígenes de la focaccia dicen que son de Grecia, pero quienes siguieron con ella son los italianos, concretamente en Génova. Es muy popular en la cocina italiana y se puede encontrar en muchas panaderías y restaurantes de todo el país.
La focaccia se puede comer sola o se puede utilizar como base para hacer sándwiches, pizzas y otros platos.
LA DIETA MEDITERRANEA ECOLÓGICA
La dieta mediterránea es una forma de alimentación saludable y sostenible que se centra en consumir muchas verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas y aceitunas. También se denomina dieta 'ecológica' porque utiliza productos frescos y de temporada, y menos alimentos procesados. Se ha demostrado que la dieta mediterránea puede contribuir a un menor riesgo de enfermedades cardíacas y cardiovasculares, diabetes, cáncer y otras enfermedades crónicas. También es una opción sostenible porque es menos oneroso para el medio ambiente y apoya la economía local.
A LA COCINA
¿Cómo se elabora?
¿Quieres saber cómo se elabora la receta italiana de la focaccia? Pues bien, te contamos una receta sencilla de este pan italiano. La focaccia es muy sencilla de elaborar y solo necesitas usar harina ecológica que tendrás que integrar con agua, aceite de oliva. Es una receta italiana en la que el aceite de oliva y la harina ecológica son parte fundamental de su elaboración. Lo importante de este pan italiano es que se fermente con masa madre o con levadura fresca
La focaccia suele llevar añadida algunos vegetales o hierbas aromáticas dando lugar a una comida completa. La harina ecológica hará que este pan italiano tenga la textura suave y sabrosa. Hay infinidad de tipos de este pan italiano, ya que dependiendo de los complementos que añadas obtienes un resultado muy diferente. Tanto, la harina ecológica como el aceite de oliva son ingredientes que puedes conseguir fácilmente.
Como elaborar una focaccia fácil y deliciosa
RECETA FOCACCIA ITALIANA
Unta un molde rectangular de más o menos 28x18 cm con aceite, reserva.
En un bol añade la levadura, el agua y el azúcar y remueve todo hasta disolver la levadura, cubre con film transparente y déjalo durante 10 minutos en un lugar cálido hasta que espume, a continuación añade el aceite. Tamiza la harina y agrega la sal, amasa con una cuchara suavemente o con la amasadora, una vez tengas integrados todos los ingredientes, añade aceite en tus manos y en la encimera y amasa con suavidad sin apretar demasiado, más bien con la punta de los dedos, amasa durante 10 minutos hasta conseguir una masa fina y elástica. Pasa la masa a un cuenco untado con aceite, la cubres con un film y déjala 1 hora en un lugar cálido para que suba.
Vuélcala en una encimera previamente untada con aceite y amasa con los dedos y estírala desde un borde haciendo una masa rectangular, acóplala enrollándola en el rodillo y ponla en la bandeja, métela en la nevera durante 20 minutos, transcurrido este tiempo añade las hierbas aromáticas el ajo y la sal, los tomates y deja reposar de 3 a 4 horas antes de meter en el horno.
Calienta el horno a 220 °C durante 25 minutos hasta que esté crujiente y doradas, córtala en cuadrados grandes y sírvela caliente
Ingredientes
Instrucciones
Unta un molde rectangular de más o menos 28x18 cm con aceite, reserva.
En un bol añade la levadura, el agua y el azúcar y remueve todo hasta disolver la levadura, cubre con film transparente y déjalo durante 10 minutos en un lugar cálido hasta que espume, a continuación añade el aceite. Tamiza la harina y agrega la sal, amasa con una cuchara suavemente o con la amasadora, una vez tengas integrados todos los ingredientes, añade aceite en tus manos y en la encimera y amasa con suavidad sin apretar demasiado, más bien con la punta de los dedos, amasa durante 10 minutos hasta conseguir una masa fina y elástica. Pasa la masa a un cuenco untado con aceite, la cubres con un film y déjala 1 hora en un lugar cálido para que suba.
Vuélcala en una encimera previamente untada con aceite y amasa con los dedos y estírala desde un borde haciendo una masa rectangular, acóplala enrollándola en el rodillo y ponla en la bandeja, métela en la nevera durante 20 minutos, transcurrido este tiempo añade las hierbas aromáticas el ajo y la sal, los tomates y deja reposar de 3 a 4 horas antes de meter en el horno.
Calienta el horno a 220 °C durante 25 minutos hasta que esté crujiente y doradas, córtala en cuadrados grandes y sírvela caliente
