¡Bienvenid@s a tod@s!
La preparación de una deliciosa sopa de tomate ecológica no tiene por qué ser complicada. Con esta receta te explico paso a paso cómo hacerla de manera sencilla y rápida. Lo primero que necesitas es elegir ingredientes ecológicos de calidad, ya que esto no solo garantiza un sabor más intenso y fresco, sino que también contribuye a cuidar el medio ambiente.
Para esta receta necesitarás tomates maduros, cebolla, ajo, caldo de verduras, albahaca, queso parmesano, aceite de oliva y sal.
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue las instrucciones detalladas para lograr una sopa de tomate irresistible.
¡Te aseguramos que querrás repetir!
Además, al utilizar ingredientes ecológicos estarás obteniendo beneficios nutricionales adicionales, ya que estos contienen más nutrientes y menos pesticidas.
¿Qué esperas para probar esta deliciosa sopa de tomate ecológica?
Sigue estos consejos y trucos para mejorar su sabor y textura, y acompáñala con tus ingredientes favoritos para disfrutar de una comida saludable y deliciosa.
Para disfrutar al máximo de tu sopa ecológica de tomate, es importante prestar atención a la presentación y los acompañamientos. Una opción es servirla en un plato hondo, con el queso parmesano, una hoja de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
También puedes añadir algunassemillas de girasol tostadas o croutons de pan integral para darle un toque crujiente. Si te apetece algo más contundente, puedes acompañarla con una tostada de aguacate o un sándwich de tofu y verduras a la plancha.
La clave es experimentar y encontrar la combinación perfecta para ti.
¡No te olvides de disfrutar cada cucharada de esta deliciosa sopa ecológica de tomate!
Marca una cruz con un cuchillo en la parte superior de cada tomate.
Ponemos una olla con agua, cuando hierva añade los tomates y deja durante 2 minutos, saca y escurre y deja enfriar.
Pélalos, desecha la piel y trocea la pulpa.
En una cazuela con aceite caliente, añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, saltea durante 15 minutos.
A continuación añade el caldo vegetal, el concentrado o salsa de tomate, la sal, la pimienta y el azúcar. Tapa y cocina durante 20 minutos a fuego lento.
Retira del fuego añade la albahaca y deja enfriar.
Con una batidora trituramos la mezcla y volvemos a calentar.
Servimos caliente y añadimos unas lacas de queso parmesano, aceite de oliva y albahaca, si te gusta fría deja enfriar.
¡Lista para comer!
Marca una cruz con un cuchillo en la parte superior de cada tomate.
Ponemos una olla con agua, cuando hierva añade los tomates y deja durante 2 minutos, saca y escurre y deja enfriar.
Pélalos, desecha la piel y trocea la pulpa.
En una cazuela con aceite caliente, añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, saltea durante 15 minutos.
A continuación añade el caldo vegetal, el concentrado o salsa de tomate, la sal, la pimienta y el azúcar. Tapa y cocina durante 20 minutos a fuego lento.
Retira del fuego añade la albahaca y deja enfriar.
Con una batidora trituramos la mezcla y volvemos a calentar.
Servimos caliente y añadimos unas lacas de queso parmesano, aceite de oliva y albahaca, si te gusta fría deja enfriar.
¡Lista para comer!
Bienvenid@s amantes de la gastronomia, si has tomado la decisión de cambiar tu dieta a una dieta más saludable quieres empezar a dar forma a tu proyecto, elaborando listas de la compra con productos ecológicos y te has puesto manos a la obra con ese menú donde has reducido el consumo de carne o lo has eliminado totalmente, estas en el lugar perfecto.
Aquí arrojaré luz a tu trabajo que aunque sencillo requiere de una buena organización.
Además estaré a tu lado con recetas y consejos que te facilitaran el trabajo y además te animen al cambio.
Piensa que no tienes que prescindir de ninguna comida, sino sustituirla por una con ingredientes más saludables y elaboraciones similares.
Empezare por la soja, ingrediente principal de estas hamburguesas vegetales, el cual las dará consistencia y hará que liguen junto con los demás ingredientes, permitiéndote darles forma y siendo muy facil de trabajar.
La soja tiene un alto valor nutritivo, contiene proteínas vegetales así como grasas y fibra.
Es uno de los cultivos más antiguos y de ella se obtiene la leche de soja y el tofu, de ella también se obtienen los brotes de soja tan sanos para tus ensaladas.
El otro ingrediente es el sésamo, las semillas de sésamo contienen muchas proteinas que contribuyen a una buena salud muscular además de minerales, fibra, vitaminas, acidos grasos y antioxidantes.
¡Aquí te dejo con la receta!
Ponla la soja en agua fría en un bowl durante una noche. Aclara y lavala antes de usarla.
En una olla grande añadimos la soja cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
Dejamos cocinar durante 3 horas a fuego lento, si lo cocinas en una olla a presión con 20 min será suficiente.
Picamos la cebolla en brunoise, el cilantro finamente, los pistachos y rallamos la zanahoria.
En una picadora trituramos la soja hasta conseguir una textura gruesa.
En un bowl grande añadimos todos los ingredientes que hemos picado, añadimos la soja, las especias, la sal y la pimienta, mezclamos bien hasta conseguir una textura homogenea.
Dejamos reposar en la nevera media hora, a continuación formamos las hamburguesas.
En una sartén con un poco de aceite cocinamos las hamburguesas para conseguir un color tostado.
Ponla la soja en agua fría en un bowl durante una noche. Aclara y lavala antes de usarla.
En una olla grande añadimos la soja cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
Dejamos cocinar durante 3 horas a fuego lento, si lo cocinas en una olla a presión con 20 min será suficiente.
Picamos la cebolla en brunoise, el cilantro finamente, los pistachos y rallamos la zanahoria.
En una picadora trituramos la soja hasta conseguir una textura gruesa.
En un bowl grande añadimos todos los ingredientes que hemos picado, añadimos la soja, las especias, la sal y la pimienta, mezclamos bien hasta conseguir una textura homogenea.
Dejamos reposar en la nevera media hora, a continuación formamos las hamburguesas.
En una sartén con un poco de aceite cocinamos las hamburguesas para conseguir un color tostado.
Bienvenid@s amantes de la gastronomia, si has tomado la decisión de cambiar tu dieta a una dieta más saludable quieres empezar a dar forma a tu proyecto, elaborando listas de la compra con productos ecológicos y te has puesto manos a la obra con ese menú donde has reducido el consumo de carne o lo has eliminado totalmente, estas en el lugar perfecto.
Aquí arrojaré luz a tu trabajo que aunque sencillo requiere de una buena organización.
Además estaré a tu lado con recetas y consejos que te facilitaran el trabajo y además te animen al cambio.
Piensa que no tienes que prescindir de ninguna comida, sino sustituirla por una con ingredientes más saludables y elaboraciones similares.
Empezare por la soja, ingrediente principal de estas hamburguesas vegetales, el cual las dará consistencia y hará que liguen junto con los demás ingredientes, permitiéndote darles forma y siendo muy facil de trabajar.
La soja tiene un alto valor nutritivo, contiene proteínas vegetales así como grasas y fibra.
Es uno de los cultivos más antiguos y de ella se obtiene la leche de soja y el tofu, de ella también se obtienen los brotes de soja tan sanos para tus ensaladas.
El otro ingrediente es el sésamo, las semillas de sésamo contienen muchas proteinas que contribuyen a una buena salud muscular además de minerales, fibra, vitaminas, acidos grasos y antioxidantes.
¡Aquí te dejo con la receta!
Ponla la soja en agua fría en un bowl durante una noche. Aclara y lavala antes de usarla.
En una olla grande añadimos la soja cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
Dejamos cocinar durante 3 horas a fuego lento, si lo cocinas en una olla a presión con 20 min será suficiente.
Picamos la cebolla en brunoise, el cilantro finamente, los pistachos y rallamos la zanahoria.
En una picadora trituramos la soja hasta conseguir una textura gruesa.
En un bowl grande añadimos todos los ingredientes que hemos picado, añadimos la soja, las especias, la sal y la pimienta, mezclamos bien hasta conseguir una textura homogenea.
Dejamos reposar en la nevera media hora, a continuación formamos las hamburguesas.
En una sartén con un poco de aceite cocinamos las hamburguesas para conseguir un color tostado.
Ponla la soja en agua fría en un bowl durante una noche. Aclara y lavala antes de usarla.
En una olla grande añadimos la soja cubrimos con agua y llevamos a ebullición.
Dejamos cocinar durante 3 horas a fuego lento, si lo cocinas en una olla a presión con 20 min será suficiente.
Picamos la cebolla en brunoise, el cilantro finamente, los pistachos y rallamos la zanahoria.
En una picadora trituramos la soja hasta conseguir una textura gruesa.
En un bowl grande añadimos todos los ingredientes que hemos picado, añadimos la soja, las especias, la sal y la pimienta, mezclamos bien hasta conseguir una textura homogenea.
Dejamos reposar en la nevera media hora, a continuación formamos las hamburguesas.
En una sartén con un poco de aceite cocinamos las hamburguesas para conseguir un color tostado.
¡Bienvenid@!
Este pan italiano ¡no solo está muy rico!
Aquí te dejo una receta fácil y deliciosa de focaccia
La materia prima ecológica y los procesos artesanales son la base de esta preparación, si no que, además, es muy sencillo de preparar.
La masa de la focaccia es similar a la de la pizza y sus ingredientes son harina, agua, aceite, sal y levadura. Es un pan plano cubierto de hierbas y aceitunas. Su sabor tan distinguido y característico se lo aporta el aceite de oliva y las especias añadidas antes de cocinarlo.
¿COCINAMOS ECOLÓGICO?
"Cocinamos ecológico" significa que preparamos nuestros alimentos de manera que sean amigables con el medio ambiente y la salud. Esto puede incluir el uso de ingredientes orgánicos y locales. Al cocinar de esta manera, podemos reducir nuestro impacto en el planeta y promover prácticas más saludables y sostenibles en nuestra vida diaria.
PROCESOS DE PREPARACIÓN ARTESANALES
Los procesos de preparación artesanales se realizan de forma manual y con técnicas tradicionales. Estos procesos requieren de habilidades y tiempo.emás de conservar los alimentos por más tiempo, pueden mejorar su sabor y textura, valorados por su calidad y autenticidad, y a menudo se transmiten de generación en generación.
EN ITALIA LA FOCACCIA. ORIGÉN
La focaccia es un pan plano y esponjoso originario de Italia. Los orígenes de la focaccia dicen que son de Grecia, pero quienes siguieron con ella son los italianos, concretamente en Génova. Es muy popular en la cocina italiana y se puede encontrar en muchas panaderías y restaurantes de todo el país.
La focaccia se puede comer sola o se puede utilizar como base para hacer sándwiches, pizzas y otros platos.
LA DIETA MEDITERRANEA ECOLÓGICA
La dieta mediterránea es una forma de alimentación saludable y sostenible que se centra en consumir muchas verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos, semillas y aceitunas. También se denomina dieta 'ecológica' porque utiliza productos frescos y de temporada, y menos alimentos procesados. Se ha demostrado que la dieta mediterránea puede contribuir a un menor riesgo de enfermedades cardíacas y cardiovasculares, diabetes, cáncer y otras enfermedades crónicas. También es una opción sostenible porque es menos oneroso para el medio ambiente y apoya la economía local.
A LA COCINA
¿Cómo se elabora?
¿Quieres saber cómo se elabora la receta italiana de la focaccia? Pues bien, te contamos una receta sencilla de este pan italiano. La focaccia es muy sencilla de elaborar y solo necesitas usar harina ecológica que tendrás que integrar con agua, aceite de oliva. Es una receta italiana en la que el aceite de oliva y la harina ecológica son parte fundamental de su elaboración. Lo importante de este pan italiano es que se fermente con masa madre o con levadura fresca
La focaccia suele llevar añadida algunos vegetales o hierbas aromáticas dando lugar a una comida completa. La harina ecológica hará que este pan italiano tenga la textura suave y sabrosa. Hay infinidad de tipos de este pan italiano, ya que dependiendo de los complementos que añadas obtienes un resultado muy diferente. Tanto, la harina ecológica como el aceite de oliva son ingredientes que puedes conseguir fácilmente.
Unta un molde rectangular de más o menos 28x18 cm con aceite, reserva.
En un bol añade la levadura, el agua y el azúcar y remueve todo hasta disolver la levadura, cubre con film transparente y déjalo durante 10 minutos en un lugar cálido hasta que espume, a continuación añade el aceite. Tamiza la harina y agrega la sal, amasa con una cuchara suavemente o con la amasadora, una vez tengas integrados todos los ingredientes, añade aceite en tus manos y en la encimera y amasa con suavidad sin apretar demasiado, más bien con la punta de los dedos, amasa durante 10 minutos hasta conseguir una masa fina y elástica. Pasa la masa a un cuenco untado con aceite, la cubres con un film y déjala 1 hora en un lugar cálido para que suba.
Vuélcala en una encimera previamente untada con aceite y amasa con los dedos y estírala desde un borde haciendo una masa rectangular, acóplala enrollándola en el rodillo y ponla en la bandeja, métela en la nevera durante 20 minutos, transcurrido este tiempo añade las hierbas aromáticas el ajo y la sal, los tomates y deja reposar de 3 a 4 horas antes de meter en el horno.
Calienta el horno a 220 °C durante 25 minutos hasta que esté crujiente y doradas, córtala en cuadrados grandes y sírvela caliente
Unta un molde rectangular de más o menos 28x18 cm con aceite, reserva.
En un bol añade la levadura, el agua y el azúcar y remueve todo hasta disolver la levadura, cubre con film transparente y déjalo durante 10 minutos en un lugar cálido hasta que espume, a continuación añade el aceite. Tamiza la harina y agrega la sal, amasa con una cuchara suavemente o con la amasadora, una vez tengas integrados todos los ingredientes, añade aceite en tus manos y en la encimera y amasa con suavidad sin apretar demasiado, más bien con la punta de los dedos, amasa durante 10 minutos hasta conseguir una masa fina y elástica. Pasa la masa a un cuenco untado con aceite, la cubres con un film y déjala 1 hora en un lugar cálido para que suba.
Vuélcala en una encimera previamente untada con aceite y amasa con los dedos y estírala desde un borde haciendo una masa rectangular, acóplala enrollándola en el rodillo y ponla en la bandeja, métela en la nevera durante 20 minutos, transcurrido este tiempo añade las hierbas aromáticas el ajo y la sal, los tomates y deja reposar de 3 a 4 horas antes de meter en el horno.
Calienta el horno a 220 °C durante 25 minutos hasta que esté crujiente y doradas, córtala en cuadrados grandes y sírvela caliente
Hola, te doy la bienvenida a este post de Cocina Thai. Hoy te sorprenderé con un plato para chuparse los dedos, tallarines vegetales dulces y picantes.
Una popular receta tailandesa, tanto es así que lo comen a todas horas del día, es el plato estrella.
Con un suave sabor que te permitirá elaborarlo de manera versátil utilizando diferentes ingredientes, condimentos y salsas, siempre a tu gusto.
Estos tallarines no solo son saludables y sencillos de preparar, sino que son ideales para comer en familia.
Si me sigues podrás elaborar la receta de manera fácil y saludable donde el ingrediente principal son los tallarines de arroz.
Si has apostado por una alimentación sana y estás aburrida de comer siempre lo mismo, te animo a que pruebes otros sabores, aportando a tu paladar sensaciones diferentes que te harán disfrutar y salir de la rutina.
Consejos que te ayudarán a comer de forma saludable.
Utiliza productos ecológicos
Elabora tus platos variando los ingredientes, verduras, especias, condimentos…a tu gusto.
Introduce ingredientes saludables que te aporten nutrientes
Así que te voy a dejar ya con la receta, porque si eres tan fan de los tallarines, como yo, estoy segura de que te van a encantar.
¡Toma nota!
Cuece los tallarines en abundante agua hirviendo, según lo que indiquen las instrucciones.
Mientras tanto, calienta el aceite de sésamo en un wok y sofríe el jengibre con el ajo durante unos minutos, hasta que se haya dorado.
Añade los brotes de bambú al wok con el fuego fuerte y sofríe durante 5 minutos
Añade la col y la zanahoria y sofríe 5 minutos hasta que esté dorada.
Añade todas las salsas, el cilantro, el nabo y el zumo de lima.
¡ Ya están listos para comer!
Cuece los tallarines en abundante agua hirviendo, según lo que indiquen las instrucciones.
Mientras tanto, calienta el aceite de sésamo en un wok y sofríe el jengibre con el ajo durante unos minutos, hasta que se haya dorado.
Añade los brotes de bambú al wok con el fuego fuerte y sofríe durante 5 minutos
Añade la col y la zanahoria y sofríe 5 minutos hasta que esté dorada.
Añade todas las salsas, el cilantro, el nabo y el zumo de lima.
¡ Ya están listos para comer!
Hoy vamos a disfrutar preparando unos deliciosos pancakes veganos de avena, fáciles de hacer y muy saludables.
Hechas con ingredientes 100% ecológicos, son ideales para veganos e intolerantes a la lactosa.
Los ingredientes que acompañan a la receta son, el plátano y el sirope de agave, pero las puedes acompañar con cualquier otra fruta que sea de temporada, combinan muy bien con la mayoría y con un montón de salsas o cremas dulces, mantequilla de cacahuete, chocolate, praliné, mermelada.
Los topping son la guinda del pastel y un toque esencial, ya que tanto los frutos secos como cualquier otro aportaran a tus pancakes sabor y textura, hay infinidad de ellos, elige los que sean de tu agrado.
Los pancakes veganos de avena con plátano y sirope de agave son otra prueba de que las recetas veganas y los platos ecológicos no están enfrentados con los sabores deliciosos y la comida sabrosa, como estas tortitas fáciles de preparar.
Te preguntarás cómo hacer unos pancakes y que estos resulten veganos, si consideramos que estas tortitas tradicionalmente se hacen con leche y huevo, y como todos saben, las recetas veganas excluyen de modo radical (sin concesiones), las carnes, los productos lácteos, los huevos, la miel y cualquier otro producto de origen animal.
Podemos obviar el huevo o sustituirlo por harina de garbanzos, en la elaboración de los pancakes, pero la leche es un elemento que debemos sustituir para obtener las deliciosas tortitas que vamos a acompañar con plátano y sirope de agave.
La sustituiremos por alguna bebida de origen vegetal, como la bebida vegetal de avena, un producto que puedes hacer en tu casa y necesita menos de una hora en su elaboración.
Solo necesitas poner a remojar la avena durante una media hora y luego triturar, y ya estaría lista la bebida vegetal.
¡Vamos a por los pancakes!
En el vaso de una batidora, añade todos los ingredientes y tritura hasta obtener una masa homogenea y sin grumos.
Dejamos reposar 20 minutos.
Engrasamos la sartén con el aceite vegetal y calentamos a fuego medio
Vierte la masa en forma redonda, deja cocinar a fuego medio y voltea cuando se formen burbujas.
Coloca los pancakes en los platos y corta el plátano en rodajas y lo vas colocando encima de los pancakes, bañamos con el sirope de agave y añade tus topping favoritos.
En el vaso de una batidora, añade todos los ingredientes y tritura hasta obtener una masa homogenea y sin grumos.
Dejamos reposar 20 minutos.
Engrasamos la sartén con el aceite vegetal y calentamos a fuego medio
Vierte la masa en forma redonda, deja cocinar a fuego medio y voltea cuando se formen burbujas.
Coloca los pancakes en los platos y corta el plátano en rodajas y lo vas colocando encima de los pancakes, bañamos con el sirope de agave y añade tus topping favoritos.
¡Bienvenid@s!
Hoy os traigo una receta Tailandesa, sopa de gambas agripicante. Esta exquisita sopa de Marisco y tan popular en Tailandia es una de las grandes recetas que ha traspasado fronteras y aquí la tenemos para degustarla como si estuviéremos allí.
Atractiva y exótica, la cocina tailandesa estimula el paladar con cada uno de sus platos. Su éxito está en el equilibrio de los sabores. Cuando el picante, el dulce, el ácido y el salado se integran sin que ninguno de ellos predomine ni en el plato ni en la boca, en Tailandia se denomina equilibrio.
Los ingredientes que la componen puede ser que nos resulten difíciles de encontrar, siempre los podremos sustituir por otros similares y que sean ecológicos, así podemos dar al plato el sabor más auténtico. La hoja de lima kaffir, se puede sustituir por piel o cáscara de lima, lo mismo con los tallos de hierba de limón o lemon grass, hay varios formatos de presentación, en fresco, que es la más interesante, congelado y desecado, no olvidemos que aunque nos agrade recrear recetas de la cocina internacional con los ingredientes originales, es muy importante valorar los productos más cercanos, estamos rodeados de alimentos ricos en aromas y sabores, será tan sencillo como añadir en su lugar ralladura de limón, estoy segura de que la receta quedará igualmente deliciosa.
Si te gustan las sopas exóticas como esta, pero eres vegano, solo tendrás que cambiar las gambas por tofu, tempeh, verduras, seitán o cualquier otro ingrediente que te guste.
¿Te animas? Empezamos.
Empieza pelando y desvenando las gambas y reservamos.
Aclara las cáscaras con agua fría, luego ponlas en una olla grande con el caldo de pollo y lleva a ebullición.
Machaca los tallos de hierba de limón y añádelos al caldo con la mitad de las hojas de lima. Cuece a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el caldo desprenda aroma.
Cuela el caldo y vuelve a calentar. Añade las setas y las gambas, luego cuece hasta que las gambas se vuelvan de color rosa, aproximadamente 2 minutos.
Añade a la sopa la salsa de pescado tailandesa, el zumo de lima, el cebollino, el cilantro, las guindillas y el resto de las hojas de lima.
Prueba y sazona si es necesario. La sopa tiene que ser agria, salada, picante y fuerte.
Empieza pelando y desvenando las gambas y reservamos.
Aclara las cáscaras con agua fría, luego ponlas en una olla grande con el caldo de pollo y lleva a ebullición.
Machaca los tallos de hierba de limón y añádelos al caldo con la mitad de las hojas de lima. Cuece a fuego lento durante 5 minutos, hasta que el caldo desprenda aroma.
Cuela el caldo y vuelve a calentar. Añade las setas y las gambas, luego cuece hasta que las gambas se vuelvan de color rosa, aproximadamente 2 minutos.
Añade a la sopa la salsa de pescado tailandesa, el zumo de lima, el cebollino, el cilantro, las guindillas y el resto de las hojas de lima.
Prueba y sazona si es necesario. La sopa tiene que ser agria, salada, picante y fuerte.
¡Hola a tod@s!, hoy os quiero presentar un aperitivo de blinis de salmón no es muy conocido, pero si un clásico, los que saben de ellos no los dejan escapar en ciertas fechas y celebraciones, se puede elaborar para un fin de semana en casa con tu familia o para un acontecimiento especial.
Si quieres sorprender a tus invitados con estos blinis de salmón, deliciosos y de fácil elaboración, te invito a que me acompañes en esta receta de blinis de salmón, un aperitivo que se puede describir como un pequeño panqueque o tortita con salmón elegantemente doblada y coronada con caviar.
Los blinis son un alimento muy antiguo, con un origen anterior a la cristianización de los pueblos eslavos, y son parte de su cultura gastronómica.
Son saludables y sirven de base a distintas clases de pescado ahumado, como salmón, esturión, trucha o arenque.
Este aperitivo de Blinis de Salmón, es una masa muy suave y de sabor neutro, fino y delicado, muy apropiados para dar protagonismo al ingrediente principal, los originales se comen con una capa de crema agria, aunque yo los he preparado con una mezcla de nata y mantequilla, de todas formas quedan muy buenos, con estos blinis de salmón siempre será una fiesta, son deliciosos y sorprendentes, la mezcla de los blinis que es suave y de una textura esponjosa, con el potente sabor del salmón y las huevas, es una explosión de sabor que gustara hasta los paladares más exigentes.
Son muy fáciles de hacer, lo más importante es que uses una sartén de crepes o una que solo utilices para hacer crepes o blinis a ser posible antiadherente para que no se peguen, también los puedes hacer en el horno.
No me quiero olvidar de vegan@s y vegetarian@s los blinis los puedes acompañar con algún pate vegetal, humus o cualquier otra delicia vegetal y además se pueden elaborar veganos, con huevo vegano, hecho a base de harina de garbanzos, sustituyes la mantequilla por margarina y la leche de vaca por leche vegetal, también están deliciosos.
¡Te animas!
Mezcla el huevo, la leche, la sal y el azúcar en un bol, batimos con la batidora, cuando este la masa homogénea añadimos la mantequilla.
Añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos bien y dejamos reposar 15 minutos.
En una sartén, especial para crepes o en otra antiadherente, untamos la mantequilla derretida y frotamos la sartén con un papel de cocina para no dejar cantidad de grasa.
Echamos el batido en una jarra para poder echarlo mejor en la sartén, y añadimos un poco en la sartén haciendo un círculo de unos 6 cm, dejamos cocer durante 1 minuto a fuego medio y le damos la vuelta dejando 1 minutos más.
Vamos colocandolos en un plato uno encima de otro para que se queden más esponjoso y se mantenga el calor.
En un bol mezclamos la mantequilla en pomada con la mahonesa.
Unta los blinis con la crema que has preparado, encima el salmón y el caviar.
Mezcla el huevo, la leche, la sal y el azúcar en un bol, batimos con la batidora, cuando este la masa homogénea añadimos la mantequilla.
Añadimos la harina tamizada con la levadura. Mezclamos bien y dejamos reposar 15 minutos.
En una sartén, especial para crepes o en otra antiadherente, untamos la mantequilla derretida y frotamos la sartén con un papel de cocina para no dejar cantidad de grasa.
Echamos el batido en una jarra para poder echarlo mejor en la sartén, y añadimos un poco en la sartén haciendo un círculo de unos 6 cm, dejamos cocer durante 1 minuto a fuego medio y le damos la vuelta dejando 1 minutos más.
Vamos colocandolos en un plato uno encima de otro para que se queden más esponjoso y se mantenga el calor.
En un bol mezclamos la mantequilla en pomada con la mahonesa.
Unta los blinis con la crema que has preparado, encima el salmón y el caviar.
Tamiza la harina en un cuenco, haz un hueco en el centro e incorpora el huevo, el aceite y el agua de forma gradual.
Extiende la mezcla en una superficie enharinada y amasarla hasta obtener una masa suave y elástica.
Vuelve a meterla en el bowl y con un paño tapa y deja reposar 30 minutos.
Mezcla el queso ricotta, el perejil y la yema de huevo.
En una olla con aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y la zanahoria durante unos minutos. Añadimos los tomates y el azúcar, el caldo vegetal, y la albahaca. Dejamos cocinar durante 1 hora a fuego lento.
Cuando se enfríe un poco trituramos.
Dividimos la masa en dos partes iguales. Extiramos las dos masas dando forma ovalada y alargada.
Reparte montoncitos de relleno con una cuchara dejando un espacio de 4 cm, y humedece el espacio con un poco de agua, coloca la segunda masa encima y presiona con los dedos en las zonas que no hay relleno, corta con el cortapastas.
Cuece los raviolis en agua hirviendo de 8 a 10 minutos, hasta que estén al punto. Los colocamos en una fuente y ya tendrás los raviolis listos para comer.
Tamiza la harina en un cuenco, haz un hueco en el centro e incorpora el huevo, el aceite y el agua de forma gradual.
Extiende la mezcla en una superficie enharinada y amasarla hasta obtener una masa suave y elástica.
Vuelve a meterla en el bowl y con un paño tapa y deja reposar 30 minutos.
Mezcla el queso ricotta, el perejil y la yema de huevo.
En una olla con aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y la zanahoria durante unos minutos. Añadimos los tomates y el azúcar, el caldo vegetal, y la albahaca. Dejamos cocinar durante 1 hora a fuego lento.
Cuando se enfríe un poco trituramos.
Dividimos la masa en dos partes iguales. Extiramos las dos masas dando forma ovalada y alargada.
Reparte montoncitos de relleno con una cuchara dejando un espacio de 4 cm, y humedece el espacio con un poco de agua, coloca la segunda masa encima y presiona con los dedos en las zonas que no hay relleno, corta con el cortapastas.
Cuece los raviolis en agua hirviendo de 8 a 10 minutos, hasta que estén al punto. Los colocamos en una fuente y ya tendrás los raviolis listos para comer.
